"Bocca di Lupo" Castel del Monte DOC – ročník 2003
Bocca di Lupo 2003 je k dispozici v balíčku s ročníkem 2001 a 2002 - více zde.
Víno je vyrobené v poměru odrůd – 90%Aglianico a 10% Cabernet Sauvignon. Hrozny pocházejí z usedlosti Minevino Murge.
Obě odrůdy byly sklízeny v nejvyšším stupni zralosti a byly vinifikovány samostatně. Po jemném lisování proběhla macerace v nerezových tancích, trvala 15 dní. Po fermantaci bylo víno umístěno do dubových sudů typu barrique, vyrobených z francouzského a maďarského dubu, kde také proběhla jablečno-mléčná fermentace. V sudech pak víno zůstalo dalších 14 měsíců, po nichž následovalo 10 měsíců zrání v lahvi.
Víno má rubínově červenou barvu. Vůně je ovocná s kořeněnými tóny a dotekem malého červeného ovoce, typickým pro Aglianico. Chuť je kulatá a minerální, s velmi jemnými tříslovinami.
Doporučujeme dekantovat a podávat vychlazené na 20°C.
Původ
| Vinař | Tormaresca |
|---|---|
| Region | Itálie |
| Oblast | Puglia |
Vlastnosti
| šumivé/tiché | Tiché |
|---|---|
| technologie | 14 měsíců zrání v barikových sudech |
| ročník | 2003 |
| objem láhve | 0,75 l |
| dekantace | Ano |
| počet lahví v kartonu | 6 |
| procento alkoholu | 13,5 % |
|---|---|
| obsah cukru | Suché |
| Odrůdy | Cabernet Sauvignon, Aglianico |
Vinařství
Tormaresca
Vinařství pojmenované po starobylém pobřeží s výhledem na Jaderské moře, dodává Tormaresca italské vinařské krajině svěží rozměr. Je vůdčím vinařstvím v regionu Puglia a jediným vinařstvím, které má své vinice v obou hlavních oblastech regionu. Kombinuje klasické zpracování hroznů s moderními…
Více o vinařství
