0
0 Kč
Položek v košíku: 0
Přejít do košíku »

Do dopravy zdarma zbývá: 2 500 Kč

Domaine Eisgrub

Mikulovská podoblast
Domaine Eisgrub

Mojmír Baroň

Víno je jejich každodenní radost i inspirace. Při práci navazují na zkušenosti a filozofii předchozích generací a současně se snaží maximálně uplatnit nejmodernější poznatky ze světa enologie. Hlavním výrobním cílem je především využití potenciálu přírody, zdůraznění terroiru lednických vinic a minimalizace vstupů během procesu výroby.

Filozofie vinařství představuje pochopení a přizpůsobení se místu vzniku vína. Hlavní výrobní strategii představuje maximalizování extraktu pozitivních látek z hroznů, dlouhý kontakt s kvasnými kaly a tradiční výroba v sudech z akátového a dubového dřeva, vyrobených moravskými bednáři. Tím vzniká unikátní vazba tří nejdůležitějších prvků při výrobě vín s vysokou kvalitou a dlouhodobým potenciálem zrání.

Roční produkce přibližně 25.000 lahví je rozdělena do malých šarží (okolo 1000 lahví od šarže), což dává prostor pro individuální přístup ke každé surovině. Každé víno tak má svůj příběh a představuje originální produkt.

Vína z produkce Domaine Eisgrub jsou vyrobena přirozenými kvasinkami bez použití enzymů či dodávané výživy. Je zde minimalizovaný obsah oxidu siřičitého a některá vína dokonce nejsou čiřena, filtrována ani ošetřena oxidem siřičitým, což kopíruje nejstarší známé výrobní postupy z mladší doby kamenné. Tento přístup, v kombinaci s vysokými nároky dnešního konzumenta, se odráží v systému výroby - vysoké nároky na surovinu, cit a zkušenost sklepmistra. Vína tak maximálně odráží odrůdový charakter a unikátní terroir Lednice.

Nejprodávanější vína z nabídky vinařství Domaine Eisgrub

Facebook

Instagram