0 Kč
Položek v košíku: 0
Do dopravy zdarma zbývá: 2 500 Kč
Aleatico, Sovana DOC Superiore
Kód produktu: A1021
499 Kč
Odesíláme ihned
Skladem 5 lahví
Aleatico, Sovana DOC Superiore
499 Kč
Odesíláme ihned
Skladem 5 lahví
Kód produktu: A1021
Aleatico je velmi stará odrůda a také název tradičního toskánského červeného sladkého dezertního vína. Jde o zajímavé víno, které vyniká svou silnou identitou a jemnou a vyváženou chutí.
Výroba vína probíhá ve dvou částech. První část hroznů se zpracovává okamžitě po sklizni. Druhá část hroznů se pomocí teplého vzduchu suší po dobu zhruba 1 měsíce - cílem je zvýšit a koncentrovat aroma a strukturu odrůdy.
Fermentace obou částí probíhá stejně - při dosažení optimální úrovně sladkosti dojde k prudkému zchlazení, tím se proces fermentace zastaví a ve víně zůstává přírodní sladkost.
Výsledkem je víno příjemné svěžesti a struktury, při zachování typického květinového a kořeněného odrůdového aroma.
Má rubínově červenou barvu.
Vůně je intenzivní a jemná s aroma divokých růží a zralého červeného ovoce.
Chuť je pozoruhodná svou jedinečnou rovnováhou mezi sladkostí a svěžestí, v závěru opět s odrůdově charakteristickými tóny růží.
Vyrobí se ho limitované množství okolo 15.000 lahví ročně.
Původ
| Vinař | Fattoria Aldobrandesca |
|---|---|
| Region | Itálie |
| Oblast | Toscana |
| Podoblast | Maremma |
Vlastnosti
| šumivé/tiché | Tiché |
|---|---|
| technologie | Částečné sušení hroznů, fermentace v nerezových tancích |
| ročník | 2019 |
| objem láhve | 0,50 l |
| dekantace | Ne |
| počet lahví v kartonu | 6 |
| procento alkoholu | 11,5 % |
|---|---|
| obsah cukru | Sladké |
| Odrůdy | Aleatico |
| Párování | Dezerty, Sýry |
Vinařství
Fattoria Aldobrandesca
Fattoria Aldobrandesca se nachází v jižní části toskánského regionu Maremma. Představuje pro vinařství rodiny Antinori výzvu v podobě znovuobjevení původní odrůdy Aleatico a rozvíjení nové odrůdy Malbèc - odrůdy, která v této oblasti našla ideální terroir a ukazuje svůj veliký potenciál. Maremma…
Více o vinařství »
