Amarone Della Valpolicella DOCG
Kód produktu: Z1005
Amarone Della Valpolicella DOCG
739 Kč
Odesíláme ihned Skladem 17 lahví

Amarone Della Valpolicella DOCG

739 Kč
Odesíláme ihned Skladem 17 lahví Kód produktu: Z1005

Název Amarone je odvozen od italského slova „amaro“ – tedy hořký. Samotný vznik vína Amarone je spojený s regionálně tradičním a sladkým vínem Recioto della Valpolicella. Kdysi ho jeden vinař „zapomněl“ v sudu, víno pokračovalo ve fermentaci a veškerý cukr se přeměnil na alkohol. Do té doby sladké víno se změnilo na suché a v tehdejším měřítku „hořké“  - tak vzniklo víno, které dnes nese označení Amarone.

Podstatou výroby Amarone je sušení hroznů před lisováním. Perfektně vyzrálé hrozny se po sklizni umisťují do velkých, dobře větraných prostor na dřevěné rošty, kde se suší až do ledna následujícího roku. Za tuto dobu ztratí 30-45% své váhy (podle odrůdy) a jsou tak koncentrovanější, než čerstvé hrozny.

 

Hrozny na Amarone Montecampo jsou sušené po dobu zhruba 120 dní. Po vylisování zůstává hroznová šťáva v kontaktu se slupkami dalších 7-8 dní v nerezových tancích při nízké teplotě. Následná fermentace je pomalá a dlouhá – trvá okolo 6 týdnů. Výsledné víno zraje ve velkých sudech ze slavonského dubu po dobu 2 let a následně 6 měsíců v lahvích před uvedením na trh.

Má granátově červenou barvu s jasnými rubínovými odlesky. Vůně je bohatá a jemná s aroma divokého lesního ovoce. Chuť je mohutná a sametová s ovocnými tóny sušených hroznů.

Víno skvěle doprovodí rafinované pokrmy a velmi zralé sýry. Je samozřejmě výborné i k samostatnému popíjení, nebo jako zakončení po skvělé večeři.

Původ

Vinař Montecampo
Region Itálie
Oblast Veneto

Ocenění

  • Vivino, 2016

    4,3
    body

Vlastnosti

šumivé/tiché Tiché
technologie Zraje 24 měsíců v dubových sudech
ročník 2019
objem láhve 0,75 l
dekantace Ano
počet lahví v kartonu 6
procento alkoholu 15,5 %
obsah cukru Suché
Odrůdy Corvina, Rondinella, Molinara
Párování Hovězí, Těstoviny, Sýry

Vinařství

Montecampo

Montecampo je regionální značkou, patřící do portfolia rodinné firmy Zonin1821. Zonin je jedním z nejdůležitějších výrobců vín nejen Itálie. Na trh dodává tichá i šumivá vína ze svých devíti rodinných vinařství. Rodinnou filozofií je, že „každý region má své vlastní tradice a svá vlastní vína“. Od…

Více o vinařství »
Montecampo

Vína od stejného vinaře

Milovníci Amarone Della Valpolicella DOCG
objednali také:

Červená vína