Chardonnay „Březí, Liščí vrch“ pozdní sběr (K3)

100% Chardonnay, ketré zraje v nerezových tancích. 

Hrozny pocházejí z viniční trati Březí, Liščí Vrch a jsou z 50% napadeny ušlechtilou plísní botrytis cinerea. 

Má výraznou vůni s aroma ananasu, manga a banánů, v závěru s s minerálními tóny. 

Chuť je harmonická, extraktivní a svěží, podpořené dobrou kyselinou. 

____________________________________________________________________________________________________

Kategorie vín - od ročníku 2021 jsou lahve označeny K2, K3 nebo K4. 

K2 - Víno ovocné, květnaté, svěží, suché a dobře pitelné lehčího typu. Víno většinou pochází z mladších vinic – do 15 let, tvořené v nerezu s jemnou prací míchání na kvasnicích. 

K3 - Víno vyšší vyzrálosti s tóny zralého žlutého ovoce, v chuti intenzivní, ovocité a šťavnaté středně plného typu. Víno většinou pochází z vinic mezi 15 a 30 lety a je tvořené v nerezu či dřevě s intenzivnější prací míchání na kvasnicích. 

K4 - Víno vysoké zralosti s koncentrovanou vůní a chutí s tóny přezrálého ovoce s výraznou stopou minerality. Víno většinou pochází z vinic starších 30 let a je tvořeno delší prací na kvasnicích a kombinací dřeva či betonu.