Rocca di Frassinello

Vinařství Rocca di Fressinello je vlastnictvím vinařství Castellare di Castelina - známého a prémiového výrobce vín v Chianti. Za vznikem vinařství stála jednoduchá myšlenka - zopakovat úspěšný model výroby prémiových vín v Chianti i v jiném regionu Itálie. Volba padla na region Maremma v Toskánsku - přesněji oblast mezi Bolgheri a Scansano, která nabízí podobné podmínky jako Chianti nebo Montalcino. Oproti těmto italským „ikonickým“ regionům je zde jeden zásadní rozdíl - o 4-6℃ vyšší teploty. Hrozny tak zde dozrávají o 3-4 týdny dříve. 

Celý „projekt“ začal jako společná aktivita italského vinařství Castellare a francouzského slavného vinaře Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Hlavním úsilím bylo využít znalostí z Castellare v pěstování klasické toskánské odrůdy Sangioveto se znalostmi z Lafite Rothschild v pěstování francouzských tradičních odrůd - Cabernet, Merlot, Petit Verdot a Shiraz. 

Po dvouletém úsilí se podařilo spojit 5 místních farem do jednoho celku - vzniklo tak Rocca di Frassinello s 500 hektary pozemků, na kterých je dnes vysázeno 90 hektarů vinic - na jedné polovině z nich jsou vysázené italské odrůdy, na té druhé pak odrůdy francouzské. 

První ročník zde byl vyroben v roce 2004, dnes se zde vyrábí okolo 130.000 lahví.