Masseria Settearchi

Vinařství Masseria Settearchi se nachází v oblasti Salento na jihu italské Apulie, regionu proslulém sluncem zalitými vinicemi, červenou půdou bohatou na železo a dlouhou vinařskou tradicí. Salento, obklopené Jónským a Jaderským mořem, nabízí ideální mikroklima pro pěstování vinné révy – horké dny, mírné noci a mořský vánek, který pomáhá udržet hrozny zdravé a aromaticky koncentrované.

Vinařství čerpá inspiraci z tradiční apulijské masserie, tedy historického zemědělského statku, který byl po generace centrem místního hospodářství. Název Settearchi („Sedm oblouků“) symbolizuje spojení architektonického dědictví s moderním pojetím vinařství a odkazuje na harmonii mezi člověkem, krajinou a vínem.

Vinařství se zaměřuje především na typické odrůdy Salenta, zejména Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera, které zde dosahují mimořádné plnosti, zralosti a intenzivního aromatického projevu. V menší míře vinařství pracuje i s bílými odrůdami, které odrážejí svěžejší a minerálnější tvář regionu.

Filozofie vinařství je založena na respektu k terroiru a udržitelném přístupu k vinohradnictví. Pečlivá práce ve vinici, kontrolované výnosy a šetrné zpracování hroznů jsou klíčové pro zachování přirozeného charakteru každé odrůdy. Moderní technologie ve sklepě slouží pouze jako nástroj, který podporuje čistotu a vyváženost výsledných vín.