0
0 Kč
Položek v košíku: 0
Přejít do košíku »

Do dopravy zdarma zbývá: 0 Kč

Abbazia Monte Oliveto

San Gimignano, Toscana
Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto

Když se vydáte po starobylé Via Francigena, po cestě středověkých poutníků směřujících do Říma, dosáhnete jednoho z nejunikátnějších a nedotčených měst v srdci Toskánska, San Gimignano. Právě zde - uprostřed vinic, olivovníků a staletých dubů - leží Fattoria Abbazia Monte Oliveto. Dnešní vinařství vděčí za své jméno opatství postavenému v roce 1340 olivetskými mnichy, kteří si jej vybrali jako ideální místo pro pěstování vinných hroznů a oliv.

Kouzlo tohoto téměř pohádkového místa učaroval rodině Zonin, která se v roce 1982 rozhodla na tomto místě pořídit “kousek historie”. Dnes Fattoria Abbazia Monte Oliveto sestává z 35 hektarů půdy, z nichž 20 je věnováno pěstování původní odrůdy Vernaccia, 10 hektarů je osázeno olivovníky a 5 hektarů starých cypřišů.

Vinařství vyrábí výhradně vína Vernaccia di San Gimignano - první víno v Itálii, které získalo status Denominazione di Origine Controllata (DOC - v roce 1966) a které později, v roce 1993, získalo vynikající uznání Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

Dnešní vinařství, které je vybudováno zcela v podzemí a jehož barvy jsou v dokonalé harmonii s barvami okolní toskánské krajiny, bylo postaveno v roce 2011. Právě zde - za použití tradičních technik - se zpracovávají hrozny z vlastních vinic.

Proces vinifikace vína Vernaccia di San Gimignano se řídí jednoduchými pravidly tak, aby se do výroby dostala pouze kvalitní surovina: ruční sklizeň, přesun hroznů do lisu gravitací - bez použití pump, jemné lisování a neustálá kontrola teploty během fermentace. Zrání vína Vernaccia probíhá v nerezových tancích, zatímco La Gentilesca částečně zraje v dubových sudech o objemu 225 litrů. 

Nejprodávanější vína z nabídky vinařství Abbazia Monte Oliveto

Facebook

Instagram