„Sasseo“ Primitivo di Salento IGT

„Sasseo“ Primitivo di Salento IGT je výrazné červené víno pocházející z apelace Salento v regionu Puglia.

Název „Sasseo“ odkazuje na kamenité půdy („sasso“ = kámen), v nichž se hrozny této odrůdy po generace pěstují. Právě kamenitý terroir, intenzivní slunce a teplý středomořský vzduch dávají vzniknout vínu, které je mohutné, vyzrálé a nezaměnitelně jižanské.

Po fermentaci zraje víno 12 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu, následně 6 měsíců v lahvi.

Víno má temně rubínovou až neprůhledně purpurovou barvou.

Vůně je velmi intenzivní, typicky jižanská a plná teplého, sladce působícího ovoce. Dominují jí tóny zralých švestek, sušených fíků, ostružin a černé třešně, doplněné jemnými akcenty vanilky, kakaa a sladkého koření.  

V chuti je „Sasseo“ plné, sametové a kulaté, s výrazným tělem a hladkými tříslovinami, které působí měkce a příjemně. Znovu se objevují tmavé švestkové a třešňové tóny, doplněné jemným kořením a delikátní čokoládovou linkou. Závěr je dlouhý, šťavnatý a lehce nasládlý, což je charakteristické pro kvalitní Primitivo z Puglia.

Víno je ideálním partnerem ke grilovaným masům, jehněčímu, těstovinám s rajčatovými omáčkami, vyzrálým sýrům nebo k pokrmům s bohatou chutí.