"Bocca di Lupo" Castel del Monte DOC
Bocca di Lupo je splnění "enologického" snu vinařství Tormaresca. Touha po znovuobjevení této vznešené odrůdy poháněla celé vinařství posledních 15 let. Plně vyzrálé hrozny jsou ideální pro výrobu velkých vín s dlouhým potenciálem zrání! Bocca di Lupo představuje završení tvrdé práce a výzkumu, které v Tormaresca začalo v roce 1998.
Víno je vyrobené z odrůdy Aglianico. Fermentace probíhá v nerezových tancích, poté (již bez slupek) následuje zrání v dřevěných sudech z francouzského dubu. Do prodeje se víno dostává po dalších minimálně 2 letech zrání v lahvi.
Víno má hlubokou, rubínově červenou barvu.
Vůně je intenzivní a komplexní s aroma červeného ovoce, sušeného ovoce, koření, bylinek a balzamika.
Elegantní, strukturovaná a harmonická chuť má dobře zakomponované třísloviny a dlouhý závěr.
Původ
| Vinař | Tormaresca |
|---|---|
| Region | Itálie |
| Oblast | Puglia |
Ocenění
-
Decanter, 2016
95bodů -
James Suckling, 2015
94bodů
Vlastnosti
| šumivé/tiché | Tiché |
|---|---|
| technologie | Zraje 15 měsíců v sudech z francouzského dubu a 24 měsíců v lahvi |
| ročník | 2017 |
| objem láhve | 0,75 l |
| dekantace | Ano |
| počet lahví v kartonu | 6 |
| procento alkoholu | 14,5 % |
|---|---|
| obsah cukru | Suché |
| Odrůdy | Aglianico |
| Párování | Zvěřina, Hovězí, Sýry |
Vinařství
Tormaresca
Vinařství pojmenované po starobylém pobřeží s výhledem na Jaderské moře, dodává Tormaresca italské vinařské krajině svěží rozměr. Je vůdčím vinařstvím v regionu Puglia a jediným vinařstvím, které má své vinice v obou hlavních oblastech regionu. Kombinuje klasické zpracování hroznů s moderními…
Více o vinařství
