„Niccolaio“ Maremma, Toscana DOC

629 Kč

Na dotaz Kód produktu: CDV1003

První víno Niccolaio bylo vyrobeno až deset let po výsadbě vinice (2009) odrůdy Cabernet Sauvignon, která je doplněna odrůdou Sangiovese. Jeho výroba je limitována počet 7.500 lahví ročně.

Vinice jsou vysázené na pozemcích dříve osídlených typickou maremskou vegetací. Podloží vinic je pak bohaté na štěrk.

Po dokončení fermentace a macerace zraje víno v dubových sudech o velikosti 225 litrů (barriques). Před lahvováním probíhá pouze lehká filtrace.

Víno má intenzivní rubínově červenou barvu.

Ordůdově typická víně nabízí aroma černého rybízu, černých třešní, ale také lékořice a kávy.

Chuť je podmanivá a elgantní s dobrou kyselinou a harmonickými tříslovinami. Má dlouhý potenciál dalšího zrání v lahvi.

Kromě klasických červených mas se Niccolaio hodí k pokrmům s výraznou chutí. Vyzkoušejte ho s Pecorino di Grotta nebo s jehněčí pečení.

Původ

Vinař	Grillesino
Region	Itálie
Oblast	Toscana

Vlastnosti

šumivé/tiché	Tiché
technologie	Zrání v dubových sudech
ročník	2019
objem láhve	0,75 l
dekantace	Ano
počet lahví v kartonu	6

procento alkoholu	13 %
obsah cukru	Suché
Odrůdy	Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Párování	Zvěřina, Hovězí, Sýry

Vinařství

Grillesino

Vinařství Grillesino, nacházející se v obci Magliano v Toskánsku v jižní části Maremma, bylo založena v roce 1999. Vinice o rozloze 32 hektarů jsou vysázené převážně do apelace Morellino di Scansano DOCG. Od svého vzniku zde pěstují původní odrůdy Sangiovese a Ciliegiolo. V letech 2000 až 2002 se…

Více o vinařství »