„Ceccante“ Maremma, Toscana DOC

Ceccante je jméno toskánského hrdiny, jehož příběh žije dodnes. Legenda praví, že se po svém hrdinském činu, prchaje před násilníky, několik dní skrýval mezi řadami vinohradů. Zde ochutnával zralé hrozny, jejich sladkost mu natolik uchvátila, že se rozhodl v Maremmě usadit.

Ceccante je nejreprezentativnější víno z Grillesino - vyrábí se z odrůdy Cabernet Sauvignon, která je doplněná o malé množství odrůdy Cabernet Franc; použité klony byly vybrány ve spolupráci s Institutem d'Oenologie v Bordeaux.

Po fermentaci v nerezových tancích zraje v sudech o velikosti 225 litrů (barriques) po dobu 16 měsíců, dále pak 10 měsíců v lahvi.

Má výraznou, rubínově červenou barvu.

Ovocná vůně okamžitě evokuje aroma červeného ovoce, ale také balzamika, květin, tymiánu nebo rozmarýnu.

Bohatá a vyvážená chuť je podpořená velmi harmonickými tříslovinami. 

Ceccante je příjemné víno s dobrým potenciálem pro další vývoj v lahvi.

Ideální kombinace je se steakem, pečenými houbami nebo pečeným jehněčím masem.