Toto víno se vyznačuje 37g/l zbytkového cukru a 10g kyseliny. V rámci kategorie Kabinett je obvyklé, že zůstává vnímáno spíše jako jemně sladké až středně sladké díky silné kyselině, která cukr vyvažuje.
Profil je elegantní a svěží - ve vůni dominují jasné ovocné tóny žlutých peckovin, citronové kůry a broskví, často doplněné jemnými bylinkovými a minerálními prvky díky půdnímu složení břidlice.
Chuť je lehká, s lahodnou ovocnou sladkostí, ale vždy s živou kyselinou, která vytváří výbornou rovnováhu a dělá víno svěžím a pitelným. Minerální tóny – mořská sůl nebo stopa šedé břidlice – jsou přítomné v závěru a doplňují celkovou harmonii.
Díky nižšímu alkoholu (8,5 %) a pěkné ovocné intenzitě je víno ideální jako lehčí aperitiv, doprovod k sushi, rybám, salátům nebo jemným sýrovým talířům.
Celkově jde o vyvážený kabinett, který nabízí klasický moselský styl: čisté ovocné tóny, svěží kyselinu a minerální podtóny, s přirozenou sladkostí, která nebyla uměle zvyšována, ale vznikla samotným zráním hroznů v Goldtröpfchen.
