"Ohligsberg" je Riesling v kategorii "Spätlese" - pochází z prestižní vinice Ohligsberg v oblasti Mosel.
Ohligsberg je vinice klasifikovaná jako VDP.Grosse Lage® – ekvivalentní francouzským Grand Cru – s velmi strmými svahy nad řekou Mosel, s šedomodrým zvětralým břidlicovým podložím, které půdě dodává vynikající schopnost akumulovat teplo a přenášet minerální charakter do hroznů.
Spätlese („pozdní sběr“) znamená, že hrozny byly sklízeny později než je standardní sklizeň, což vede k vyšší koncentraci cukrů a výraznějším aromatickým složkám, ale díky živé kyselině víno zůstává svěží a vyvážené. Výsledkem je víno se zbytkovým cukrem okolo 70g a 100g kyseliny.
Ve vůni jsou intenzivní ovocné tóny zralého peckovitého ovoce – broskev, meruňka a grapefruit – doplněné jemnými květinovými a bylinkovými nuancemi, někdy s kouřově-minerálními prvky charakteristickými pro břidlicové terény Mosely.
V chuti je víno bohaté a šťavnaté, s přirozenou sladkostí peckovin a tropického ovoce, kterou vyvažuje čistá a živá kyselina. Minerální podtóny spolu s dotekem medu nebo suchých bylin dodávají vínu hloubku a komplexnost, což vede k dlouhé a harmonické dochuti.
Stylově se jedná o víno, které kombinuje ovocnou plnost a jemnou sladkost s výraznou strukturou a kyselinou, typickou pro vynikající Rieslingy z vrcholných poloh Mosely. Díky silné kyselině a schopnosti odrážet terroir má výborný potenciál zrání v lahvi mnoho let – obvykle 8–12 a více let.
Hodí se výborně k jemným sýrům, aromatickým rybám nebo jako samostatné degustanční víno, které umí ukázat charakter terénu i letité zkušenosti vinaře.
| Vinař | Weingut Haart |
|---|---|
| Region | Německo |
| Oblast | Mosel |
| šumivé/tiché | Tiché |
|---|---|
| technologie | Fermentace v nerezových tancích |
| ročník | 2024 |
| objem láhve | 0,75 l |
| dekantace | Ne |
| počet lahví v kartonu | 6 |
| procento alkoholu | 8 % |
|---|---|
| obsah cukru | Sladké |
| Odrůdy | Riesling |
| Párování | Drůbeží, Těstoviny, Dezerty, Sýry |
Weingut Haart je jedno z nejstarších kontinuálně fungujících vinařství v německém regionu Mosel, jehož rodinná tradice pěstování vinné révy je doložena už od roku 1337. To z něj činí skutečnou historickou ikonu tohoto slavného regionu. Rodina Haart sídlí v malebném Piesportu přímo u břehu řeky…
Více o vinařství »
